Espaguetis a la carbonara
Ingredientes
400 g de espaguetis
4 yemas de huevo
150 gr de panceta
2 cl de aceite de oliva
100 g de queso Pecorino
Sal
Pimienta negra molida
Ingredientes400 g de espaguetis4 yemas de huevo150 gr de panceta2 cl de aceite de oliva100 g de queso PecorinoSalPimienta negra molida
Preparación
- Ponemos agua salada a hervir.
- Cortamos la panceta a tiras y la ponemos en la sartén; la cocimos unos minutos, hasta que se dore.
- Batimos las yemas en un bol con el queso rallado; añadimos una pizca de sal.
- Cuando el agua hierve, añadimos los espaguetis y los dejamos cocer hasta que estén al dente.
- Escurrimos la pasta y la vertemos en la sartén con la panceta.
- Apagamos el fuego y incorporamos las yemas batidas con un poco de agua de cocción de la pasta; mezclamos.
- Añadimos el queso que queda y servimos la pasta inmediatamente con pimienta negra al gusto.
- Ponemos agua salada a hervir.
- Cortamos la panceta a tiras y la ponemos en la sartén; la cocimos unos minutos, hasta que se dore.
- Batimos las yemas en un bol con el queso rallado; añadimos una pizca de sal.
- Cuando el agua hierve, añadimos los espaguetis y los dejamos cocer hasta que estén al dente.
- Escurrimos la pasta y la vertemos en la sartén con la panceta.
- Apagamos el fuego y incorporamos las yemas batidas con un poco de agua de cocción de la pasta; mezclamos.
- Añadimos el queso que queda y servimos la pasta inmediatamente con pimienta negra al gusto.
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